松鼠鳜鱼的做法 松鼠鳜鱼的做法技巧及营养价值

　　松鼠鳜鱼是一道色香味俱全还有味有形的苏州传统名菜，据说乾隆下江南时，苏州就有松鼠鲤鱼，之后发展为松鼠鳜鱼。这道美食随着时代的发展做法和受益更加完美，其酸甜可口，色、香、形具有，常受欢迎的美食之一，营养价值也很高哦。接下来就和小编一起来学习这道松鼠鳜鱼的做法吧。

　　松鼠鳜鱼的做法做法技巧

　　1、刀工要精巧，使成菜形似松鼠。

　　2、要用鲜活鳜鱼烹制，才能做到肉嫩味鲜。

　　3、调味汁既要酸甜适口，又要薄而稠浓，使鱼入味。

　　4、炸鱼肉缓解，有个窍门，不能一下子丢进去。要捏着鱼肉两头，把花朝下，放入油锅，手不松。

　　等肉定型后，手一转，皮朝下。丢锅里。这样鱼肉挺立又好看。

　　4，熬番茄酱的环节，一定要根据自己口味调整酸甜度，可以加青豆玉米胡萝卜丁装饰。

　　松鼠鳜鱼的做法鳜鱼的营养价值效用

　　1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，能补虚，而且肉质细嫩不必担心消化困难。

　　2.吃鳜鱼说有利于肺结核病人的康复。

　　3.鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是极佳的选择。

　　4、鳜鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经;具有补气血、益脾胃的滋补功效。

　　松鼠鳜鱼的做法适用人群

　　一般人均可食用。

　　1.有哮喘、咯血的病人不宜食用。

　　2.寒湿盛者不宜食用。

　　看完小编分享的松鼠鳜鱼的做法，是不是没有想象中的那么难做呢?身为吃货的你怎么能不亲自操刀做一做呢?

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