昨日，湖南的刘舒睿和朋友谈论美食时多次提到“成都火锅”。就在上个月，她来成都旅游，正好遇上“2017美食之都成都火锅文化月”举办。在品尝火锅后，刘舒睿对念不忘……
美食，是成都众多城市名片之一。成都晚报记者从市商务委获悉，成都将用好“国际美食之都”品牌，加快推动餐饮业品牌化、连锁化、特色化、国际化发展。接下来将策划“2018成都美食文化周”等境外推广活动，组织参加2018年联合国教科文组织“创意城市网络”会议等，助力“国际美食之都”打造。
去年9月，第十四届成都美食旅游节暨第七届国际慢食全球大会（简称“成都美食旅游节”）在蓉举行。在现场，国际慢食协会创始人兼卡洛·佩特里尼授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，成都获得一张新的城市名片。在国际慢食协会大中华区分会乔凌看来，“成都不仅是天府之国、美食之都，更是引领新潮流、新风气的城市。”国际慢食协会通过对几个城市的甄选，确定成都作为亚洲首个全球大会的主办城市，“因为我们深切地感受到了在借力美食，推动文化传承与创新、推动田园乡村建设等领域的坚定决心。”
数据显示，成都美食旅游节期间，共接待境内外游客约309万人次，较上届增长超过40%。而仅隔1个多月后，成都美食旅游节再次走进美国，周公解梦 梦见洗头走进硅谷，展示了成都争创广聚全球资源的对外交往中心的独特魅力。
成都美食旅游节仅是成都推进国际美食之都建设的一个缩影。据市商务委相关负责人介绍，成都将创新传承“老字号”餐饮，做好川菜餐饮名店、名菜认定、推广，培育龙头餐饮企业和全国餐饮行业百强企业，打造国家级特色美食示范街区。发展大众餐饮、特色餐饮、休闲餐饮、主题餐饮，引导餐饮企业创新商业模式和服务，支持餐饮企业主食加工配送中心建设，鼓励餐饮龙头企业“全产业链”发展。
同时，成都将持续拓展国际餐饮市场，深化国际美食交流，在海外举办“成都美食文化周”推介活动，建设全球川菜权威发布中心、区域性国际美食评价中心以及国家美食文化交流中心，还将完善餐饮行业标准体系，加强食品溯源管理，强化食品安全监管。
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