中国江苏网3月22日讯 香椿头、马兰头、枸杞头等是苏州人钟爱的春季时令美味。但对不少年轻人而言,这些野菜平时很难有机会亲手采摘。昨天,姑苏区双塔街道钟楼社区的几位“老苏州”带领社区“新苏州”,在老街小巷寻觅野菜踪影,了解各种野菜形态、养生功效、烹饪方式,体验苏州传统饮食文化。
早春三月,到处是一片新绿。居民们在门前屋后的草地上仔细寻觅野菜。今年74岁的邹秀玲阿姨是个“老苏州”。她说,小时候,每年春天她都会跟着母亲到野外采野菜。“野生马兰头的根部是偏红色的,春雨一下就冒出头来。”邹阿姨边说边指导大家认识各种野菜。大家拿着剪刀现场采摘,尽情体验“采春”乐趣。
随后,邹阿姨把采摘的新鲜野菜制作成凉拌马兰头、清炒枸杞头等菜品。钟楼社区党总支王秋月表示,“采春”是“老苏州”的传统习俗,希望通过这次活动,让辖区的“新苏州”“小苏州”有机会深入了解苏州饮食文化。
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