疯马市集联合浙江餐饮行业欲掀起杭州小吃新

　　10月20日下午，疯马市集携手浙江省餐饮行业协会点心委员会在杭州星光国际广场，共同举办杭州疯马市集-御膳街首届会暨疯马市集&杭州冠军餐饮品牌战略签约仪式。

　　本次大会以“文化与传承”为核心，欲破解杭州老小吃现状，鼓励新餐饮融合，进而推动杭州实体餐饮经济发展。

　　消费升级与互联网的双重洗礼下，连锁型餐饮企业增长率超过全国餐饮营业收入增长率，马太效应愈见凸显。快餐小吃作为餐饮行业市场规模最大的品类，传统小吃该如何传承?小微创业型企业又如何增强竞争优势?在内、外因刺激下，实体商业体的发展唯有迭代、创新、协同，才能打破市场格局，在激烈竞争中博得一席之地。

　　此次疯马市集招 商会上，不仅会有资深餐饮人对杭州餐饮现状的深度分析;还会首次公开解读疯马项目，了解疯马市集杭州御膳街的商圈动态，对餐饮人提出的问题进行详尽解答。

　　疯马市集以千店千面为主打，深圳“赛博朋克2077”主题店仅开业一周便已轰动深圳，引无数大V、、潮男潮女蜂拥进梦见假牙掉了店打卡。

　　而此次杭州疯马市集不仅在主题上区别于深圳，以“皇城古都”为主题，在面积上更是扩大至3000㎡，已经吸引了如孙奶奶葱包烩、杭电蛋糕哥等众多杭州具有时代感、传承感的好味道入驻，引得广泛关注。

　　疯马市集相关负责人表示，疯马市集区别于商业综合体，是在打造一个文化体验属性的餐饮市集，通过塑造较轻的经营，为餐饮发展寻求“轻”出，为餐饮人提供新机会，这也是举办此次招 商会的原因。

　　据了解，在本次招 商会上，疯马市集将联手浙江餐饮业点心(小吃)委员会，共同杭州传统小吃文化，让当下更多年轻人了解传统小吃、喜爱并传承老味道，推动国潮文化进步，为传统美食塑造健康的经营与发展机会。