离羊年春节只有几天的时间了，苏州人王女士这两天又催促着母亲别忘了去太监弄买半成品菜、卤菜。作为老苏州人，大年二十九、三十去观前街老字号买半成品菜成了王女士一大家子的传统。记者昨天调查发现，今年苏州几家老字号商家外卖半成品菜数量较去年猛增，最高增长了30%。同时记者走访一些饭店了解到，尽管回家吃饭魅力不减，外出就餐却也依然火爆。今年苏城年夜饭预订超往年，价格略涨挡不住订餐热情，工业园区一星级酒店首次推出的“四人年夜饭”，定位新苏州白领受到追捧。
在王女士的记忆中，以前每到过年前几天，母亲总会骑车赶到观前街去买年货，得月楼、松鹤楼等餐饮老字号都会在门口摆出半成品菜与卤菜，供顾客挑选。这种“赶集式”的过年在王女士的心里留下了美好的回忆。岁月更替，物是人非，买卤菜、半成品菜回家过年却成了传统。据得月楼工作人员介绍，他们年年都做半成品菜，为了品质基本上按照预订的原则做，每年一千多套妥妥的。今年的半成品菜，价格和去年一样，销量上却赶超以往，比去年增长了10%15%。
今年年初，“今年年夜饭回家吃”的话题就在网络上火爆流传，半成品食物卖得好不知是否受此影响。专做速冻食品的苏州苏阿姨食品有限公司，今年的年夜饭套餐卖出了一万多套，比去年增长了30%。公司相关负责人认为，“回家吃饭”的每年都有，全家团圆吃的既是气氛更要求质量。苏阿姨今年推出的年夜饭外带为苏帮美味，最受老苏州青睐，价格与去年一样，但换了许多菜品，烹饪方法也更加先进，让苏州市民品尝到更加地道的苏帮年夜饭。
“订年夜饭？那都是两个月前的事了。”去年10月开始预订，11月中下旬基本销售一空，苏州中餐酒店年夜饭订得就是这么任性。苏州同济大酒店总经理陈淑琴告诉记者，去年吃完年夜饭顾客就要预订今年的，但同济大酒店怕时间太长容易忘记，一般都是从10月份开始预订年夜饭，一个半月的时间80桌很快预订一空。“价格跟去年持平，都是老客户，过年就图个开心。”陈淑琴说，如今来订年夜饭的苏州人占了60%左右，新苏州人的人群增长不可小看，已经超过了30%，所以年夜饭在菜式上以苏帮菜为主，各色菜肴都汇聚，广帮菜、川菜、淮扬菜等等，但每个菜系也都得有拿手的师傅。
说到各色菜肴大荟萃，除了苏帮菜馆，外地连锁餐饮品牌也不断攻占本地年夜饭市场。去年刚刚进驻的眉州东坡酒楼在苏州度过了“第一个春节”，其经营的品质型川菜颇受苏州人喜爱，过年也照常营业，目前年夜饭预订超九成。外卖年夜饭销量颇大，设置了400多元至2000多元不等7种价位的外卖年夜饭，在市场细分上下足了功夫。
相对于社会餐饮价格持平，今年部分酒店年夜饭的价格比去年略有上涨，但也挡不住外出就餐的热情，香格里拉、凯宾斯基、新城花园酒店等高端餐饮，年夜饭一桌难求。据记者了解，今年酒店消费高，性价比也高，针对各种消费群体，酒店绝对是拼了。去年进驻苏州的凯悦酒店，中餐品质一直受到较高的追捧，基于式厨房和餐厅特色设计，除了10到16人不等的包厢、大桌之外，酒店推出精品四人、六人年夜饭，定位园区白领小家庭，颇受青睐。酒店相关工作人员介绍，园区国际化程度高，外来人口的地域性更加广泛，酒店瞄准在苏州过年的“小家庭一族”，四人、六人年夜饭绝对是贴心到家的服务。
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