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苏州人一年要吃四块肉,开春吃酱汁肉,夏天吃荷叶粉蒸肉,秋天扣肉,冬天酱方。酱汁肉可以说是苏州人春天餐桌上的第一块时令肉。3月1日,观前街陆稿荐酱汁肉上市了,不少老苏州排队“尝新”。300多斤酱汁肉,不到中午就已经全部卖完!酱汁肉色如红枣,皮烂肉酥,入口而化…[阅读全文]
这先要从她的诞生开始说起,烫捞之家餐饮源于一个游子的团圆梦,创始人是个美食实践者,他决定不再,从老家接来了双亲,在美丽的苏州,用自己多年精湛的厨艺开创了第一家“烫捞之家”麻辣烫店,相守的微笑,暖暖的亲情感染越来越多的人们,于是“烫捞之家餐饮管理有限公司”登上了…[阅读全文]
倒不是因为美食太少,我回答不上来,相反的是,太多,总叫人有些一言难以概括详尽,所以有些为难。就是那种内里什么都不包的白面大饼。有着甜咸两种口味可以选择的同时,价格也是一样的美丽,每个早餐摊子上都有卖大饼的。在苏州这么多年,各种糕点琳琅满目,但是只有这…[阅读全文]
苏州的糖油龙头山芋,选料严格,山芋一定要购自宜兴。该处一时缺货宁愿停止供应(据说宜兴山芋质地细腻易酥,别处山芋无法相比)。白糖选用上品,烧煮过程力求粗货细做,极为认真。加工时先将山芋洗净,用大盆文火焙烧,半酥时加入白糖收膏,要求糖味透心,再浇上熬成的糖…[阅读全文]
吃小呆有话说,只要你回复【“我要学+菜名”】吃小呆就会定期从回复的人里面随机抽几道菜发【菜谱】!还有些吃货没有看到我们之前的菜谱的,也别懊恼,因为只要在“跟着时令吃吃吃”的微信里回复关键词【时令厨房】,马上,吃小呆就把菜谱送上啦!我们的水果版2048长期可玩…[阅读全文]
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