松鼠鳜鱼是一道色香味俱的名菜,据说小编查阅,说乾隆下江南时,苏州就有松鼠鲤鱼,之后发展为松鼠鳜鱼。这道美食随着时代的发展做法和受益更加完美,其酸甜可口,色、香、形具有,常受欢迎的美食之一,营养价值也很高哦。接下来就和小编一起来学习这道松鼠鳜鱼的做法吧。
松鼠鳜鱼的做法材料准备
主料:鳜鱼一条
辅料:香葱2根、姜1块、淀粉1/2碗、盐2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、番茄酱2汤匙、水淀粉1汤匙、白砂糖1汤匙
松鼠鳜鱼的做法做法步骤
1、鱼去头,下颚三角单独去掉,倒过来成为松鼠头。从两侧剖开去骨剔肉。
2、鱼肉洗净沥干,先倾斜刀45度,切片,皮不断。
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