这句话有点绕，绕的就像枫镇大面的汤汁，浓郁得在你的舌尖上打转转，九曲十八弯之后，你蓦然回首，惊觉：这面，这汤，绝了！
我是去逛同德兴的午市时邂逅枫镇大面的。抬头一看匾额，竟然是作家陶文瑜手书的，儒雅兼具文人气的四个大字，很是潇洒。笔划在宣纸上走着龙蛇，让人想起面条在汤碗里舒展筋骨。好面与好书法，就这样相得益彰，相映成趣。
一说是太平时期，两位兄弟在枫桥附近开了一家面馆，无奈的是，哥哥不务正业，输光了所有的钱，连佐料也买不起了。弟弟无奈之下，只得捉几条鳝鱼，配一些酒酿，用白汤煮面，没想到阴差阳错，偶得美味。
还有一说，是一位的面馆老板，在买佐料的时候，遇一妇人。妇人在街头痛哭，说自己为重病父亲抓药的钱被偷了。面馆老板知晓此事后，忙解囊，把自己买佐料的钱都给了妇人。没有钱买佐料怎么办，他就自己一个人煮了一锅小鳝鱼，喝起了闷酒，贪杯之后，酒撒在了锅里，反倒成全了一锅好汤。用此汤下面，味道甚佳。原来，成就了枫桥大面。
这两种传说，我宁愿相信后面一种。其实，美味哪有偶得之说。又不是文章，需要等灵感，好面，好汤，绝对是反复试验出来的。
枫桥大面被誉为工序最复杂的面，要精选五花肉，焖肉之后，用大棒骨、黄鳝、虾脑、螺蛳肉等融汇于一炉，精心煲汤。面条擀搓精细，下面后，犹如水晶一样透明水润，煮沸三滚儿，放入青菜两根，肴肉，佐以花生米等小食在侧，有面为君主，小菜上朝奏表的意趣。
如此，逛了同德兴的午市，游了一圈寒山寺出来，肚皮咕噜作响，这时候，吃上一碗枫镇大面，畅快得意，等上枫桥，临风而立，有好面在胸，垫了底气，有一种傲视的自负感。隋棠拍广告忘记戴胸罩
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